素材

2010年 7月 8日

小麦について
 北海道産「春よ恋100%」「北ほなみ」を中心に、
 三重県産「あやひかり」、北米産、ヨーロッパ産の小麦を
 使っています。

 ライ麦、全粒粉を使っているパンもあります。

酵母について
 パンに合わせて、酵母をかえています。

 自家製の果実酵母種、白神こだま、イースト、ポーリッシュ種など。

塩について
 塩はモンゴル産岩塩を使用しています。

砂糖について
 オットパンで使っているものは、3種類。

 沖縄産洗双糖はさとうきびのお砂糖なので、ミネラルがたくさん
 入っています。
 ふわふわなパンにはグラニュー糖が、甘みをつけているパンには
 アカシアはちみつを使っています。
 
 砂糖を使っていないパンもあります。

乳製品について
 バター、牛乳、クリームチーズは北海道、
 ゴーダ、チェダーチーズは欧州のものを使用しています。

油について
 ottoパンでは、ショートニング、マーガリン、ラードは
 使っておりません。
 
 動物性の油脂はバター、植物性の油脂ではスペイン産のエキストラ
 バージンオリーブオイルを使っています。

その他の特定原材料について
 卵、マヨネーズ、くるみ、りんご、バナナ、大豆、ゼラチンなどを
 使っているパンについては、スタッフまでお尋ねください。

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休業のお知らせ

2019年 7月 7日

いつもご愛顧頂きありがとうございます。

 

技術研修の為、下記の日程でお休みを頂戴します。

 

7/14(日)〜17(水)

 

18日より通常営業の予定です。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。

 

 

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夏の新商品第2弾!!

2019年 6月 18日

まだまだ梅雨が続きますが、気分は夏!で行きたいですね。

今年も登場の色とりどりのパンです。

 

松の実パン トロピカル 260円(税別)

人気の松の実パンに夏の果物のドライフルーツを中心に練り込みました。

パパイヤ、マンゴー、キウイ、パイン、メロン、苺、りんごです。

どれが当たるかはかじってみてのお楽しみ♪

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トロピカル ミルクフランス 260円(税別)

こちらも人気のミルクフランスに7種のドライフルーツを!

濃厚ミルククリームと爽やかにマッチ!!

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トマトパン  260円(税別)

お客様のリクエストでしばらくお休みしていたトマトパンの復活です!

水を一切使わずにトマトの水分で練り込みオレガノをアクセントに。

イタリア産ポモドーロトマトなので、酸味が少なく優しい味わいです。

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マトオリーブ  320円(税別)

上記のトマト生地にブラックとグリーンのオリーブを散りばめました。

ほのかな酸味と塩味がベストマッチ!!

ワインにも良く合います。

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夏の新商品!!

2019年 6月 12日

ジメジメとした梅雨を乗り切り暑い夏を迎える為

新しい商品の登場です!!

 

いちじくパン  300円(税別)

世界的な不作の為、入荷の難しかった上質な黒いちじくが久々に入手できました!

ラム酒に漬け込んで、たっぷり全粒粉生地に練りこみました。

まだ、入荷が安定していない為、ご予約がおススメです!

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ブルーベリーのベーグル 200円(税別)

もちもちむっちりな歯ごたえのベーグルにたっぷりブルーベリーを

練り込みました。

爽やかでほのかな甘みと酸味が一体となってます!

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ベーグル 2種のチーズ  190円(税別)

当店人気のベーグルにチーズ味が登場。中にたっぷりゴーダチーズ、上にレッドチェダーチーズ。

トーストすると香ばしさ満点です。

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春の新商品第3弾!

2019年 4月 19日

桜も散り初夏の陽気も漂ってきましたね。

暖かくなってきたこの時期にぴったりのパンの登場です。

 

リュスティック ブルーベリー    220円(税別)

当店人気のモチモチリュスティックにたっぷりブルーベリーを練りこみました。

程よい酸味と甘味をお楽しみ下さい。

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抹茶小豆あんツイスト    200円(税別)

京都産の抹茶餡のほろ苦さと小豆の甘さが絶妙なバランスです。

季節限定商品です。

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GW中の営業のお知らせ

2019年 4月 16日

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

GW期間は下記の通り営業致します。

 

4/27(土)    営業

4/28(日)   営業

4/29(月)   休業

4/30(火)~5/6(月)   営業

5/7(火)    休業

営業時間は通常通り10:00~18:00(売切れ次第終了)です。

若干変則的ですが、ご来店お待ちしております。

 

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