酵母のおこしかた

2011年 12月 7日


 
1.季節の果物(いちご、桃、みかん、りんご、巨峰、梨、柿、さくらんぼなど)を用意します。
2.煮沸消毒したガラス瓶を用意します。
3.ガラス瓶に果物と水と一緒に入れます。
4.毎日しゃかしゃかふって、ふたを開けて空気をいれます。
5.あたたかいところに置いておくと、何日か後にはしゅわしゅわ泡がでてきます。
6.ふたを開けたときにプシュッと音がしてアルコールのにおいがしたらできあがり。
  しゅわーっと泡があふれそうになるくらいになっていると思います。


 
 
 

ottoパンでは、果実酵母を使っているパンがあります。
使っているのは、梨、りんご、いちご、ぶどうなど。
今月は何が使われているのでしょうか。

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