試作②

2010年 9月 12日


少しずつ試作を進めています。
今まで培って来たものと自宅で色々練習していたものを合わせて大体のレシピはできているんですが、これが商品にするとなると難しい(汗)
新しい環境だとオーブンも初めて使うものだし、ミキサーの捏ねスピードは微妙に違うし温度や湿度など一度にはつかみきれない部分がとても多いです。
だから、水分量や焼き時間などを微調整して何度も同じパンを焼いていかなければならないのです。
それなりに美味しいものはできるのですが、最初が肝心!妥協せずに一番美味しいとこを商品にしたいと思ってます!!

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