素材

2010年 7月 8日

小麦について
 北海道産「春よ恋100%」「北ほなみ」を中心に、
 三重県産「あやひかり」、北米産、ヨーロッパ産の小麦を
 使っています。

 ライ麦、全粒粉を使っているパンもあります。

酵母について
 パンに合わせて、酵母をかえています。

 自家製の果実酵母種、白神こだま、イースト、ポーリッシュ種など。

塩について
 塩はモンゴル産岩塩を使用しています。

砂糖について
 オットパンで使っているものは、3種類。

 沖縄産洗双糖はさとうきびのお砂糖なので、ミネラルがたくさん
 入っています。
 ふわふわなパンにはグラニュー糖が、甘みをつけているパンには
 アカシアはちみつを使っています。
 
 砂糖を使っていないパンもあります。

乳製品について
 バター、牛乳、クリームチーズは北海道、
 ゴーダ、チェダーチーズは欧州のものを使用しています。

油について
 ottoパンでは、ショートニング、マーガリン、ラードは
 使っておりません。
 
 動物性の油脂はバター、植物性の油脂ではスペイン産のエキストラ
 バージンオリーブオイルを使っています。

その他の特定原材料について
 卵、マヨネーズ、くるみ、りんご、バナナ、大豆、ゼラチンなどを
 使っているパンについては、スタッフまでお尋ねください。

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年末年始の営業のお知らせ

2017年 12月 28日

いつもご愛顧頂きありがとうございます。

当店は年末は12/30(土)までの営業となります。

2018年は1/17(水)より通常営業の予定です。

宜しくお願い申し上げます。

 

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冬の新商品第3弾!!

2017年 12月 19日

いよいよ年の瀬も押し迫り、忙しい毎日ですね。

あったかいコーヒーと共にパンでホッと一息いかがですか?

 

白ちょこぱん  210円(税別)

当店の冬名物のホワイトチョコのパンです。
ふんわり生地にたっぷりのホワイトチョコ、上にクーベルチュールチョコを
かけて粉糖をちらしました。
軽い食感で二つ、三つと食べられそう!
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北ほなみのショートバゲット 190円(税別)

12/25クリスマスまでの限定商品です。

北海道産小麦の「北ほなみ」100%の少し小さめサイズのバゲットです。

1〜2人の食べきり用。

通常のバゲットより少し柔らかめに仕上げました。

クセがなくどんな料理にも相性抜群です!IMG_20151218_135832

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冬の新商品第2弾!!

2017年 12月 9日

年の瀬も迫って、本格的な冬到来ですね。

しっかり食べて乗り切りましょう!!

 

ベーグル・クランベリー  180円(税別)

カリフォルニア産クランベリーを練り込んだ天然酵母のベーグルです。

クリームチーズと相性抜群!サンドイッチにもお勧め!

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ホワイトチョコとクランベリーのリュスティック 210円(税別)

冬限定のリュスティックです。

クーベルチュールの上質なホワイトチョコとドライクランベリーを合わせました。

冬のおやつパンにどうぞ!

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冬の新商品第1弾!

2017年 12月 2日

いよいよ師走。寒さも募る中、パンでほっこりしたいですね。

 

きなこツイスト  190円(税別)

おなじみツイストシリーズの冬バージョンです。
バターロール生地にきなこあんを練り込みました。
甘さ控えめで日本茶にも合います!
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シナモンとレーズンのベーグル 180円(税別)

香り高いシナモンとカリフォルニアのモハベレーズンを練り込みました。

紅茶と良く合う腹持ちの良いパンです。

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秋の新商品第2弾!!

2017年 10月 3日

いよいよ秋本番の季節になってきました。

食欲の秋!!です。期間限定のパンの登場です。

 

松の実パン あんず  250円(税別)

秋限定の松の実パンシリーズのひとつです。

フランス産の上質なセミドライアプリコットが人気の松の実生地と

相性抜群です!

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「紫いもとさつまいものパンドミ」 290円(税別)

裏ごしした紫いもとほんのり甘く煮たさつまいもを角切りにして

くるくると巻き込んだミニサイズのパンドミです。

優しい甘さと鮮やかな色で楽しいパンです!

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くるみと紫いものベーグル 200円(税別)

裏ごしした紫いもを生地に混ぜ込みくるみと一緒にひねりました。

くるみの食感が楽しい食事パンです。

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