素材

2010年 7月 8日

小麦について
 北海道産「春よ恋100%」「北ほなみ」を中心に、
 三重県産「あやひかり」、北米産、ヨーロッパ産の小麦を
 使っています。

 ライ麦、全粒粉を使っているパンもあります。

酵母について
 パンに合わせて、酵母をかえています。

 自家製の果実酵母種、白神こだま、イースト、ポーリッシュ種など。

塩について
 塩はモンゴル産岩塩を使用しています。

砂糖について
 オットパンで使っているものは、3種類。

 沖縄産洗双糖はさとうきびのお砂糖なので、ミネラルがたくさん
 入っています。
 ふわふわなパンにはグラニュー糖が、甘みをつけているパンには
 アカシアはちみつを使っています。
 
 砂糖を使っていないパンもあります。

乳製品について
 バター、牛乳、クリームチーズは北海道、
 ゴーダ、チェダーチーズは欧州のものを使用しています。

油について
 ottoパンでは、ショートニング、マーガリン、ラードは
 使っておりません。
 
 動物性の油脂はバター、植物性の油脂ではスペイン産のエキストラ
 バージンオリーブオイルを使っています。

その他の特定原材料について
 卵、マヨネーズ、くるみ、りんご、バナナ、大豆、ゼラチンなどを
 使っているパンについては、スタッフまでお尋ねください。

No responses yet

follow me on Twitter

秋の新商品第2弾!!

2017年 10月 3日

いよいよ秋本番の季節になってきました。

食欲の秋!!です。期間限定のパンの登場です。

 

松の実パン あんず  250円(税別)

秋限定の松の実パンシリーズのひとつです。

フランス産の上質なセミドライアプリコットが人気の松の実生地と

相性抜群です!

dsc_0530-2

 

「紫いもとさつまいものパンドミ」 290円(税別)

裏ごしした紫いもとほんのり甘く煮たさつまいもを角切りにして

くるくると巻き込んだミニサイズのパンドミです。

優しい甘さと鮮やかな色で楽しいパンです!

DSC_0208

 

くるみと紫いものベーグル 200円(税別)

裏ごしした紫いもを生地に混ぜ込みくるみと一緒にひねりました。

くるみの食感が楽しい食事パンです。

DSC_0032

No responses yet

秋の新商品!!

2017年 9月 13日

今年も厳しい残暑ですが、食欲の秋到来です!

 

「ベーグル プレーン」 160円(税別)

春よ恋をメインに全粒粉など国産小麦をブレンドしたもっちもちの

ベーグル登場です。

シンプルですが飽きのこない味わいの自信作です。

サンドイッチにもおすすめ!

DSC_0137

 

「ベーグル 黒ごま」 180円(税別)

もちもち生地に黒ごまをたっぷり練り込みました。

トーストすると香ばしさ倍増!

DSC_0138

 

「マロンツイスト」  190円(税別)

たっぷりのマロンペーストをバターロール生地に包んで
ツイストしました。
秋らしい優しい甘みを感じる当店自慢の商品です。

No responses yet

8代目ショップカード

2017年 9月 9日

ショップカードのデザインが新しくなりました。

これで通算8代目。

良かったらコレクションして下さい!!

DSC_0001

No responses yet

夏期休業のお知らせ

2017年 7月 28日

いつもご愛顧頂きありがとうございます。

当店は技術研修及び夏休みとして下記の日程でお休みを頂戴いたします。

 

8/7(月)〜22(火)

 

23(水)より通常営業の予定です。

お休み前は混雑が予想されますので、ご予約はお早めにお願いします。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。

 

No responses yet

夏の新商品第2弾!!

2017年 7月 6日

いよいよ夏本番!今年も暑くなりそうですが、しっかり食べて乗り切りましょう!

夏の期間限定パンの登場です。

 

松の実パン トロピカル 250円(税別)

人気の松の実パンに夏の果物のドライフルーツを中心に練り込みました。

パパイヤ、マンゴー、キウイ、パイン、メロン、苺、りんごです。

どれが当たるかはかじってみてのお楽しみ♪

DSC_0086

 

トロピカル ミルクフランス 250円(税別)

こちらも人気のミルクフランスに7種のドライフルーツを!

濃厚ミルククリームと爽やかにマッチ!!

DSC_0087

No responses yet